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Ingredientes:
– 15 grms de mantequilla.
– 10 grms de harina.
– 100 ml de leche.
– Pimienta, sal y nuez moscada.
– 38 grms de queso enmental, gruyere…
– 1 huevo.
Preparación:
En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y tostarla. Añadir la leche poco a poco y mezclar bien. Salpimentar y echar la nuez moscada. Reducir hasta que quede espeso. Añadiremos el queso y remover hasta que este se incorpore bien a la mezcla. Dejar templar. Añadiremos la yema. Posteriormente añadiremos la clara batida a punto de nieve. Engrasamos el molde. Horno a 200º de 15 a 20 minutos. Comer al momento porque baja enseguida.
Esta receta es para dos personas.
Receta del blog de Larsvontrier.
