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Ingredientes:
– 1/2 repollo.
– 200 grms de jamón serrano.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 vaso de tomate frito.
– 2 dientes de ajo.
– 1 puerro.
– 5 huevos.
– Perejil picado.
– Queso rallado.
– 1 taza de bechamel.
– 1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
Escaldar durante 5 minutos las hojas del repollo troceado en agua con sal, escurrir y reservar. Rehogar el jamón previamente troceado, retirar y reservar. En ese aceite dorar el puerro y el ajo. Antes de que se dore añadir el repollo, perejil picado y sofreir. Añadir el tomate frito y cocer. Añarir el jamón, que teníamos reservado.Batir los huevos y mezclarlos con todo lo anterior. Volcar en un molde toda la mezcla, cubrir con queso rallado o besamel y unos trocitos de mantequilla por encima.Horno 180º de 30 a 40 minutos.
