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Reivindicando las comidas de antaño una sopita de ajo.
Ingredientes:
– Aceite de oliva y sal.
– 6 dientes de ajo laminados.
– Un chorrito de vino blanco (yo no se lo puse).
– 1/2 cucharadita de pimentón.
– 100 grms de pan.
– 1 litro de caldo de pollo.
– 2 huevos batidos.
– 1 cucharada de perejil picado.
– 2 lonchas de jamón serrano.
Preparación:
Dorar el ajo en el aceite. Añadir el jamón picado y el pimentón y lo rehogamos. Verter el vino y evaporar el alcohol. Añadir el pan troceado (yo lo eché con corteza) y lo rehogamos. Añadir el caldo del pollo y remover. Cuando empiece a hervir bajaremos el fuego al mínimo y coceremos durante 8 minutos. Añadirermos los huevos batidos y lo removeremos. Mantener a fuego suave durante 2 minutos y salaremos. Espolvorear con perejil picado.
Receta del El rincon de marimel.
