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Casi no llego, vengo corriendo corriendo para poder participar en el concurso que Lore está realizando en su fantástico blog. Me apetece la idea de promocionar los productos de tu tierra y una manera estupenda de hacerlo es promoviendo un concurso. En este caso hay que tomar como base productos de la gastronomía asturiana (comunidad que no conozco y que me encantaría visitar). Como los quesos me chiflan me he decantado por el queso Oscos, un queso de leche de vaca elaborado en el Principado de Asturias. Es el queso de las tres «ges»: grande, graso y grueso. La calidad de la leche utilizada para elaborar el queso de Oscos permite conseguir que, bien curado y madurado, alcance una gran calidad gastronómica.
Ingredientes:
– 500 grms de carne picada.
– 1 diente de ajo.
– 1 huevo.
– Un trozo de queso de Oscos (Asturiano 100%).
– 4 cucharadas de pan rallado Ariosto.
– 1/2 cucharadita de romero.
– 1/2 cucharadita de orégano.
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
– Sal.
– Aceite.
Preparación:
Primeramente arreglaremos la carne picada mezclándola con el ajo, bien picado, el huevo (batido), las especias,la sal y el pan rallado. Mezclaremos todo muy bien y dejaremos que repose un par de horas en la nevera. Transcurrido el tiempo cogeremos porciones de la masa y extenderemos en la palma de la mano, en el centro colocaremos un cubo de queso Oscos (de 1cm x 1cm) y taparemos con la misma mezcla de carne dándole una forma redonda. Freiremos en abundante aceite caliente. Podemos acompañar las albóndigas con salsa de tomate, mayonesa, salsa alioli… la salsa que más nos apetezca.
Concurso patrocinado por la Fresquera Asturiana (¡Con tienda online!) y Cocinandotelo”con Sabor Astur”. Gracias por esta iniciativa tan emprendedora y que permite que conozcamos productos nuevos.
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Buenos días Silvia,
En primer lugar queremos agradecerte la confianza depositada en nuestro queso para elaborar ese exquisito plato de Albóndigas con Queso Tres Oscos.
Es por ello que hemos querido incluir tu receta en nuestras redes sociales (Facebook y Twitter) con el fin de atraer nuevos seguidores a tu blog. ¡Nosotros ya somos uno de ellos!
Aprovecho para enviarte un cordial saludo.
Miguel
Responsable de Redes Sociales en Industrias Lácteas Monteverde
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