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¡¡Absolutamente deliciosas!! y mira que yo estoy encantada con las trufas que hago siempre… En esta ocasión he utilizado un chocolate con más del 70% de cacao y la diferencia de sabor ha sido extraordinaria. Qué sabor intenso a chocolate amargo y qué buen sabor de boca te deja ese último bocado. He tenido que echar un par de cucharadas más de azúcar ya que sino amargaba demasiado y no fuera a gustar a todo el mundo. Os invito a que las probéis son exquisitas. La receta es del blog de Titaniii, que a su vez se las vió a Penny.
Ingredientes:
– 200 grms de chocolate negro (con más de un 70% de cacao).
– 200 grms de queso mascarpone o queso de untar.
– 5 cucharadas de azúcar glass.
– 2 cucharaditas de café solubre.
– 1 y 1/2 cucharada de Amaretto.
– Cacao puro, para rebozar.
Preparación:
Derretiremos el chocolate al baño maría. Una vez derretido le agregaremos el azúcar y posteriormente el café y el licor. Mezclaremos todo muy bien. Finalmente le añadiremos el queso mascarpone. Uniremos todos los ingredientes de tal manera que nos quede una mezcla lisa y homogénea. Dejaremos que esta masa coja cuerpo en la nevera unas 2 horas y posteriormente haremos bolitas y las rebozaremos en el cacao.
